Asam Pedas Kepala Ikan Mayong
3 biji bawang merah.
Asam pedas kepala ikan mayong. Alhamdullilah siap juga asam pedas kepala ikan mayong feberet team jdt blogger ni. Biasanya kalau ikan mayong che mat lagi suka bahagian isi dia daripada kepala. Sebetulnya lauk seperti asam pedas dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa.
Antara bahan bahan asam pedas ikan mayong iaitu bawang merah bawang putih halia kunyit hidup serai tomato bunga kantan dan kacang bendi biasanya mak letak jugak daun kesom tapi hari ni daun kesom ilek hoho. Kemudian basuh ketepikan. Ketika hendak dihidangkan baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
Satu lagi bahan penting masak asam pedas ialah cili kering yang kita kena blend dulu. Seawal pagi tadi dah keluarkan isi ikan mayong dari freezer. Sedikit garam utk perap ikan hilangkan hanyir cara menyediakan dan memasak.
Susun ikan dalam periuk taburkan mempelam telur. Asam pedas kepala ikan mayong duri ramuan bahan. Maka kita berasam pedas ikan mayonglah kita.
Dan satu benda yang dipelajari kalau nak sedap dan tak nak ada bau kita buang kulit ikan mayong tadi dan pastikan perap dengan jus limau nipis dan sedikit garam. Ikan mayong ikan duri via google image. 1 kepala ikan mayong potong saiz sederhana 2 keping isi ikan mayong 1 genggam daun kesom 1 2 cawan jus asam jawa pekat 1 cawan cili kisar garam dan gula secukup rasa 10 biji terung telunjuk 1 biji tomato air secukupnya bahan kisar halus 6 biji bawang merah 2 ulas bawang putih 1 2 inci belacan 1 2 camca teh lada hitam biji 1 2 inci kunyti hidup.
Tapi kalau kita masak di rumah kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur. 2 ulas bawang putih. Kalau di restoran melaka diasingkan kuah dan ikan.
Tidak mengapalah walau apa nama panggilannya asal kita tahu ikan yang mana satu cukuplah. Punyalah panjang mukadimah untuk segmen suami ke dapur kali ni mempersembahkan asam pedas ikan mayong. Semuanya memang suka sangat makan asam pedas kepala ikan mayong ni semoga korang suka dan puas hati menikmati asam pedas air tangan mama ni yer.
1 ekor kepala ikan mayong duri bahan a 65 tangkai cili kering 7 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih inci kunyit inci halia inci belacan 2 sudu lada hitam 2 ikat daun kesom 1 cawan air asam jawa garam sedikit serbuk perasa sayur bendi minyak 4 cawan. Air asam jawa amp. Tuangkan semua bahan kisar masukkan air 500ml.
Ada orang panggil ikan ini ikan mayong tapi kami panggil ia ikan duri sebab dibahagian kepala ikan itu berbatu macam duri. Tapi inilah asam pedas style akak masak selama ini terutama utk ikan2 yg agak besar macam ikan mayong ikan duri ni ikan pari ikan merah dan lain2 lagilah ada letak lada hitam sikit tapi kalau ikan2 yg lain yg kecik2 sedang2 sikit x perlu letak lada hitam. 1 ketul kepala ikan mayong.
Ikan diperap dengan air asam jawa garam i pakai ikan mayong lemak dia bertepuk2 naik ke permukaan air.
